순대볶음

 

어느 금요일 저녁, 마트를 돌아다니다가 노브랜드의 찰진 순대를 발견했습니다. 가격도 착해서 망설임 없이 바로 장바구니에 담았죠. 집에 돌아와 냉동실에 넣어두었는데, 그날따라 친구들과 갑작스레 마련된 소소한 홈파티 때문에 순대가 다시 떠올랐습니다. "신림동 순대볶음처럼 맛있게 만들어볼까?" 하는 생각에 흥분되었지요. 떡이나 쫄면이 있으면 금상첨화였겠지만, 그런 재료 없이도 맛있는 술안주를 만들 수 있다는 게 바로 순대볶음의 매력이니까요!

 

순대볶음은 제가 대학교 때부터 좋아하던 음식입니다. 대학가의 작은 포장마차에서 처음 맛본 그 맛은 지금도 잊혀지지 않아요. 매콤하면서도 고소한 그 맛이 제 입맛에 딱 맞더라고요. 이제는 직접 만들어 친구들과 함께 나누는 즐거움이 더욱 큽니다.

 

재료 소개

• 순대: 500g (2봉지 중 1봉지 사용, 나머지는 냉동 보관)
• 양배추, 양파, 깻잎, 청양고추, 당근, 대파
• 간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추, 물, 들깨가루

 

만드는 법

1. 양념 준비: 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 물 3큰술, 들깨가루 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 야채 손질: 양배추, 양파, 깻잎, 청양고추, 당근, 대파를 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 순대 준비: 순대는 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
4. 볶기 시작: 팬에 기름을 두르고 준비한 야채를 먼저 볶습니다.
5. 순대와 양념 넣기: 야채가 어느 정도 익으면 순대와 양념장을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
6. 완성: 모든 재료가 잘 어우러지면 완성입니다. 뜨겁게 맛있게 즐기세요!

 

순대볶음의 장점

• 빈혈 예방: 순대에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋습니다.
• 간 기능 개선: 비타민 B군이 함유되어 있어 간 기능 개선에 도움을 줍니다.
• 눈 건강 증진: 돼지 선지에는 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.

 

이렇게 집에서 간단히 만들 수 있는 순대볶음은 친구들과의 작은 파티나 혼자서 술 한 잔 할 때 최고의 안주가 될 것입니다. 건강도 챙기고 맛도 좋은 순대볶음, 한번 도전해보세요!