골벵이소면

어느 금요일 저녁, 회사 일이 끝나고 집에 도착하니 갑자기 술 한 잔과 안주가 땡겼습니다.

'오늘은 좀 특별하게 가볼까?' 싶어서 냉장고를 열어보니 골뱅이 캔이 눈에 띄더군요.

이거다 싶어서 친구에게 전화해서 "야, 지금 집에 골뱅이소면 만들 건데 올래?" 했습니다.

친구도 퇴근 길이었는데 바로 "오케이, 간다!" 하고 답하더라고요.

재료는 간단합니다. 황태채, 당근, 오이, 깻잎, 양파, 양배추, 대파, 그리고 소면.

양념장은 고추장, 설탕, 식초로 1:1:1 비율로, 여기에 다진 마늘 한 스푼을 더하면 완성.

골뱅이는 캔에서 꺼내 한입 크기로 썰고, 국물은 따로 분리해둡니다.

소면은 삶아 차가운 물에 헹구고, 야채는 채 썰어 준비해둡니다.

친구가 도착하자마자, 우린 부엌에 모여 양념장을 만들고, 골뱅이와 야채,

소면을 큰 그릇에 섞어서 비벼 줬습니다. 조금 더 매콤하게 하고 싶다면 고춧가루를 추가하면 좋아요.

술안주로 딱이죠. 이렇게 간단하면서도 맛있는 골뱅이소면을 만들어 친구와 함께 맥주 한 캔을

열며 즐거운 저녁을 보냈습니다. 매콤한 맛이 입안을 자극하니 술도 술술 넘어가고,

이런 저녁이면 금요일 밤이 제대로 즐거워지죠!

양념장 준비: 고추장, 설탕, 식초를 1:1:1 비율로 섞습니다. 여기에 다진 마늘 1스푼을 추가해 풍미를 더합니다.
골뱅이 준비: 통조림 골뱅이를 캔에서 꺼내 한입 크기로 잘라 체에 걸러 국물을 분리합니다.
황태채 준비: 분리된 골뱅이 국물에 황태채를 바로 담궜다가 뺍니다. 이 과정은 황태채가 국물의 맛을 더 흡수하게 해줍니다.
야채 손질: 당근, 오이, 깻잎, 양파, 양배추, 대파를 채 썰어 준비합니다.
소면 삶기: 소면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
요리 완성: 삶은 소면, 준비한 야채, 골뱅이를 큰 그릇에 담고 양념장을 넣어 잘 비벼줍니다. 색이 좀 더 필요하면 고춧가루를 추가해 주세요.

이렇게 만든 골뱅이소면은 맥주 한 캔과 함께하면 금상첨화입니다. 퇴근 후 피로를 풀어주는 매콤한 맛과 함께하는 시간이 즐거운 저녁을 보장합니다. 친구와 함께라면 더욱 좋죠. 이렇게 간단하고 맛있는 요리로 특별한 술자리를 만들어 보세요.

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